Wurzelgemüse aus dem Ofen mit gebratenem Tofu und Kürbiskernen

🫘Soja
🥬Sellerie
🧅Hoher FODMAP

Eine fleischfreie und entzündungshemmende Option.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Wurzelgemüse aus dem Ofen mit gebratenem Tofu und Kürbiskernen
35 Minuten
2 Portionen
Einfach

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Zutaten
Tofu
Tofu
🫘Soja
400 g
Karotte
Karotte
300 g
Sellerieknolle
Sellerieknolle
🥬Sellerie
🧅Hoher FODMAP
200 g
Kürbiskern
Kürbiskern
30 g
Olivenöl
Olivenöl
2 EL

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Zusätzliche Infos
Garzeit
35 Minuten
Portionen
2
allergens
🫘Soja
🥬Sellerie
🧅Hoher FODMAP
Zubereitung
1

Würfel das Gemüse und den Tofu, vermische sie mit Öl und Thymian.

2

Backe es im Ofen knusprig.

3

Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien470
Gesamtfett32.4g
Gesättigte Fettsäuren4.9g
Einfach ungesättigte Fettsäuren15.5g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren10.5g
Natrium218.8mg
Gesamtkohlenhydrate29.0g
Ballaststoffe7.5g
Lösliche Ballaststoffe2.8g
unlösliche Ballaststoffe4.7g
Gesamtzucker10.1g
Netto-Kohlenhydrate21.5g
Protein23.6g
Vitamine
Vitamin E3.8mg
Folsäure75.2mcg
Mineralstoffe
Kalzium796.5mg
Eisen6.4mg
Magnesium198.8mg
Phosphor546.5mg
Zink3.4mg
Selen20.1mcg
Jod2.8mcg
Kalium1143.5mg
Sonstiges
Omega-31.4g
Omega-69.0g
Glykämischer Index121.3
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