Truthahn-Tomatenbällchen mit Buchweizen
Ein leichtes, aber sättigendes Abendessen, das dank des Ballaststoffgehalts des Buchweizens die Verdauung unterstützt. Putenfleisch ist eine fettarme Proteinquelle, die mit Olivenöl ergänzt wird, um die Aufnahme zu verbessern.
Nutrista AI
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Koche den Buchweizen in der doppelten Menge Salzwasser in ca. 15-20 Minuten gar.
Vermische in einer Schüssel das Putenhackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Forme mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen aus der Fleischmasse.
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Brate die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
Gieße das Tomatenpüree über die Bällchen und füge etwas Wasser hinzu, wenn es zu dickflüssig ist. Würze es mit Basilikum.
Lass es zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 10-12 Minuten köcheln, bis die Bällchen vollständig gar sind.
Serviere die Tomatenbällchen mit dem gekochten Buchweizen.
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