Blumenkohlreis Hähnchen Risotto

🥛Milch
🥛Laktose
🧅Hoher FODMAP

Kohlenhydratarmes 'Risotto' aus Blumenkohl mit cremiger Konsistenz.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Blumenkohlreis Hähnchen Risotto
20 Minuten
2 Portionen
Mittel

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Zutaten
Blumenkohl
Blumenkohl
400 g
Hähnchenoberkeule ohne Knochen
Hähnchenoberkeule ohne Knochen
200 g
Parmesankäse
Parmesankäse
🥛Milch
🥛Laktose
30 g
Rote Zwiebel
Rote Zwiebel
🧅Hoher FODMAP
0.5 Knolle
Olivenöl
Olivenöl
1 EL

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Zusätzliche Infos
Garzeit
20 Minuten
Portionen
2
allergens
🥛Milch
🥛Laktose
🧅Hoher FODMAP
Zubereitung
1

Den Blumenkohl raspeln oder in einer Küchenmaschine zu Reiskorngröße zerkleinern.

2

Die gewürfelte Hähnchenkeule mit der Zwiebel im Öl anbraten.

3

Den Blumenkohl hinzufügen und 5 Minuten dünsten.

4

Gieße wenig Brühe (oder Wasser) hinzu und koche es weich.

5

Zum Schluss rühre den geriebenen Parmesan unter, der es cremig macht.

6

Mit frischer Petersilie bestreuen.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien361
Gesamtfett21.4g
Gesättigte Fettsäuren6.2g
Transfette0.1g
Einfach ungesättigte Fettsäuren10.0g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.3g
Cholesterin106.2mg
Natrium309.6mg
Gesamtkohlenhydrate15.2g
Ballaststoffe4.8g
Lösliche Ballaststoffe1.0g
unlösliche Ballaststoffe3.0g
Gesamtzucker6.0g
Netto-Kohlenhydrate6.6g
Protein29.5g
Vitamine
Vitamin D0.2mcg
Vitamin E1.2mg
Vitamin B120.5mcg
Folsäure5.1mcg
Mineralstoffe
Kalzium179.5mg
Eisen1.3mg
Magnesium26.7mg
Phosphor297.5mg
Zink2.5mg
Selen28.4mcg
Jod7.3mcg
Kalium269.4mg
Sonstiges
Omega-30.2g
Omega-62.3g
Glykämischer Index30.0
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