Kohlenhydratarmes 'Risotto' aus Blumenkohl mit cremiger Konsistenz.





Den Blumenkohl raspeln oder in einer Küchenmaschine zu Reiskorngröße zerkleinern.
Die gewürfelte Hähnchenkeule mit der Zwiebel im Öl anbraten.
Den Blumenkohl hinzufügen und 5 Minuten dünsten.
Gieße wenig Brühe (oder Wasser) hinzu und koche es weich.
Zum Schluss rühre den geriebenen Parmesan unter, der es cremig macht.
Mit frischer Petersilie bestreuen.
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