Rührei mit Gemüse

🥚Ei
🧅Hoher FODMAP
🍅Nachtschattengewächse

Klassisches Rührei mit frischem Gemüse, ein schneller und nahrhafter Start in den Tag.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Rührei mit Gemüse
10 Minuten
4 Portionen
Einfach

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Zutaten
Ei
Ei
🥚Ei
8 Stück
Rote Zwiebel
Rote Zwiebel
🧅Hoher FODMAP
1 Stück
Kalifornischer Paprika
Kalifornischer Paprika
🍅Nachtschattengewächse
1 Stück
Olivenöl
Olivenöl
2 EL
Salz
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer
schwarzer Pfeffer
0.5 TL
Frische Petersilie
Frische Petersilie
2 EL

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Zusätzliche Infos
Garzeit
10 Minuten
Portionen
4
allergens
🥚Ei
🧅Hoher FODMAP
🍅Nachtschattengewächse
Zubereitung
1

Verquirle die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer.

2

Würfle die Paprika und die Zwiebel.

3

Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

4

Gib das gewürfelte Gemüse hinzu und brate es 3-4 Minuten lang, bis es weich wird.

5

Gieß die verquirlten Eier über das Gemüse.

6

Rühr ständig um, bis die Eier fest werden, aber noch cremig bleiben.

7

Servier es sofort, bestreut mit frischer Petersilie.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien221
Gesamtfett17.0g
Gesättigte Fettsäuren4.2g
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.1g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2.8g
Cholesterin372.0mg
Natrium625.0mg
Gesamtkohlenhydrate3.5g
Ballaststoffe0.9g
Lösliche Ballaststoffe0.2g
unlösliche Ballaststoffe0.4g
Gesamtzucker1.8g
Netto-Kohlenhydrate1.7g
Protein13.1g
Vitamine
Vitamin D2.0mcg
Vitamin E2.3mg
Vitamin B121.1mcg
Folsäure64.1mcg
Mineralstoffe
Kalzium70.6mg
Eisen2.4mg
Magnesium18.4mg
Phosphor205.8mg
Zink1.4mg
Selen30.1mcg
Jod50.4mcg
Kalium213.1mg
Sonstiges
Omega-30.2g
Omega-62.8g
Glykämischer Index2.3
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