Quinoa-Salat mit Kichererbsen und Gemüse
Ein nahrhafter und leckerer Quinoa-Salat mit Kichererbsen und frischem Gemüse, eine fantastische vegane Mittagessen-Option für dich!
Nutrista AI
Echte Ernährungsberater, echte Ergebnisse
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Wasche die Quinoa gründlich und koche sie dann in der doppelten Menge Wasser (oder Gemüsebrühe) (ca. 15 Minuten). Lass sie anschließend abkühlen.
Lass die Kichererbsen abtropfen und spüle sie ab.
Schneide Paprika, Gurke und Tomate in kleine Würfel.
Schneide die Frühlingszwiebel in Ringe.
In einer großen Schüssel mische die abgekühlte Quinoa, Kichererbsen und das gewürfelte Gemüse.
Bereite das Dressing zu: Mische Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frische Petersilie.
Beträufle den Salat mit dem Dressing und vermische alles gründlich.
Lass den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen.
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