Quinoa-Salat mit Kichererbsen und Avocado
Ein ballaststoffreiches, pflanzliches Mittagessen, das ideal ist, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und die Verdauung zu fördern.
Nutrista AI
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Wasche die Quinoa gründlich und koche sie dann in der doppelten Menge Salzwasser weich (ca. 15 Minuten).
Gieße die Kichererbsen ab und spüle sie ab.
Schneide die Gurke, die Tomate und die Avocado in Würfel.
In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, die Kichererbsen und das Gemüse vermischen.
Bereite ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft zu.
Den Salat mit dem Dressing vermengen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
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