Mit Hähnchenfleisch gefüllte Aubergine

🍅Nachtschattengewächse
🧅Hoher FODMAP

Leichtes Abendessen mit wenig Kohlenhydraten, ideal für das Blutzuckermanagement.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Mit Hähnchenfleisch gefüllte Aubergine
45 Minuten
4 Portionen
Mittel

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Zutaten
Aubergine
Aubergine
🍅Nachtschattengewächse
2 Stück
Hähnchenbrust gehackt
Hähnchenbrust gehackt
400 g
Tomatensauce
Tomatensauce
🍅Nachtschattengewächse
200 ml
Knoblauch
Knoblauch
🧅Hoher FODMAP
2 Zehn
Olivenöl
Olivenöl
2 EL
Oregano
Oregano
1 TL

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Zusätzliche Infos
Garzeit
45 Minuten
Portionen
4
allergens
🍅Nachtschattengewächse
🧅Hoher FODMAP
Zubereitung
1

Wasche die Auberginen, halbiere sie der Länge nach und höhle sie aus (würfele das Fruchtfleisch).

2

Backe die Außenseite der Auberginen für 10-15 Minuten im Ofen vor.

3

Brate in einer Pfanne das Hähnchenhackfleisch und das Innere der Aubergine in Öl an.

4

Würze es mit Knoblauch, Oregano und Tomatenmark.

5

Fülle das Ragout zurück in die Auberginenboote.

6

Backe es für weitere 20 Minuten im Ofen.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien212
Gesamtfett10.2g
Gesättigte Fettsäuren1.8g
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.6g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.5g
Cholesterin70.0mg
Natrium261.2mg
Gesamtkohlenhydrate6.1g
Ballaststoffe2.1g
Lösliche Ballaststoffe0.6g
unlösliche Ballaststoffe1.5g
Gesamtzucker3.1g
Netto-Kohlenhydrate4.0g
Protein24.1g
Vitamine
Vitamin D0.1mcg
Vitamin E2.3mg
Vitamin B120.3mcg
Folsäure17.5mcg
Mineralstoffe
Kalzium43.7mg
Eisen1.2mg
Magnesium38.7mg
Phosphor222.1mg
Zink1.0mg
Selen16.4mcg
Jod8.3mcg
Kalium574.1mg
Sonstiges
Omega-30.1g
Omega-61.3g
Glykämischer Index21.8
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