Kuttelfleck-Pörkölt mit Salzkartoffeln
Traditioneller ungarischer Kuttelfleck-Pörkölt in dicker, Paprika-haltiger Soße, serviert mit Salzkartoffeln und frischer Paprika.
Peter Nagy
Echte Ernährungsberater, echte Ergebnisse
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Die Kutteln gründlich waschen, in Streifen schneiden und in Salzwasser mit Lorbeerblatt fast weich vorkochen.
Die fein gehackte Zwiebel im Fett glasig dünsten, dann vom Herd nehmen und das Paprikapulver einrühren.
Die vorgekochten Kuttelfleckstreifen dazugeben, mit so viel Wasser aufgießen, dass sie gerade bedeckt sind, und bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Würze es mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kümmel und koche es, bis die Sauce eindickt und die Kutteln vollständig weich sind.
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Würfel oder Scheiben und koche sie in Salzwasser weich als Beilage.
Beim Servieren garnierst du das Pörkölt mit den Kartoffeln und frischen Paprikascheiben und servierst dazu Weißbrot.
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Produkte mit unvollständigen Daten:
- Rote Zwiebel
- Schweineschmalz
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