Hausgemachter Auberginenaufstrich mit Kleie-Cracker
Leberfreundliche Gemüsecreme, ohne Mayonnaise, zubereitet mit gesundem Olivenöl.
Nutrista AI
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Stech die Aubergine mit einer Gabel mehrmals ein und backe sie im Ganzen im Ofen bei 200°C für ca. 30-40 Minuten, bis sie weich ist.
Zieh die Haut ab und lass das Fruchtfleisch abtropfen, dann schneide es klein oder püriere es leicht stückig.
Misch das Olivenöl, den Senf, fein gehackte rote Zwiebel, Salz und Pfeffer unter.
Serviere es mit 2-3 Kleie-Keksen pro Portion.
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