Gemüse-Linsenragout

🧅Hoher FODMAP

Ein sättigendes, pflanzliches Mittagessen, voll mit Protein und Ballaststoffen, das dir auch ohne Fleisch Kraft gibt.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Gemüse-Linsenragout
40 Minuten
4 Portionen
Mittel

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Zutaten
Linsen (trocken)
Linsen (trocken)
300 g
Karotte
Karotte
3 Stück
Rote Zwiebel
Rote Zwiebel
🧅Hoher FODMAP
1 Stück
Knoblauch
Knoblauch
🧅Hoher FODMAP
2 Zehn
Olivenöl
Olivenöl
1 EL
Lorbeerblatt
Lorbeerblatt
2 Stück

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Zusätzliche Infos
Garzeit
40 Minuten
Portionen
4
allergens
🧅Hoher FODMAP
Zubereitung
1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Karotte in Scheiben schneiden.

2

Dünste die Zwiebel in einem Topf mit etwas Olivenöl an.

3

Füge die Karotte und die Linsen hinzu und gieße mit Gemüsebrühe oder Wasser auf.

4

Würze mit Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer und koche die Linsen weich (ca. 25-30 Minuten).

5

Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien398
Gesamtfett6.7g
Gesättigte Fettsäuren0.6g
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.9g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.0g
Natrium31.2mg
Gesamtkohlenhydrate68.8g
Ballaststoffe30.7g
Lösliche Ballaststoffe6.4g
unlösliche Ballaststoffe17.5g
Gesamtzucker3.8g
Netto-Kohlenhydrate25.2g
Protein21.8g
Vitamine
Vitamin E1.2mg
Folsäure366.4mcg
Mineralstoffe
Kalzium57.1mg
Eisen5.0mg
Magnesium40.1mg
Phosphor226.2mg
Zink2.6mg
Selen2.4mcg
Jod2.6mcg
Kalium842.3mg
Sonstiges
Omega-30.2g
Omega-60.7g
Glykämischer Index29.3
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