Gegrillter Tofu mit Süßkartoffeln und Brokkoli

🫘Soja
🌭Senf

Eine vollwertige pflanzliche Proteinquelle, die dein Verdauungssystem und dein Herz schont.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Gegrillter Tofu mit Süßkartoffeln und Brokkoli
30 Minuten
4 Portionen
Einfach

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Zutaten
Tofu (fest)
Tofu (fest)
🫘Soja
400 g
Süßkartoffel
Süßkartoffel
600 g
Brokkoli
Brokkoli
1 Knolle
Senf
Senf
🌭Senf
1 EL
Rosmarin
Rosmarin
1 TL
Olivenöl
Olivenöl
1 EL

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Zusätzliche Infos
Garzeit
30 Minuten
Portionen
4
allergens
🫘Soja
🌭Senf
Zubereitung
1

Schneide den Tofu in Scheiben und tupfe die Feuchtigkeit ab.

2

Schneide die Süßkartoffel in Würfel und würze sie mit Rosmarin.

3

Backe die Süßkartoffel 20-25 Minuten lang im Ofen.

4

Dämpfe die Brokkoliröschen 5-8 Minuten lang über heißem Dampf.

5

Brate die Tofuscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten an.

6

Bereite ein Dressing aus Zitronensaft und etwas Senf zu.

7

Serviere die Zutaten in einer Schüssel, beträufelt mit dem Dressing.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien259
Gesamtfett9.0g
Gesättigte Fettsäuren1.3g
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.8g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3.2g
Natrium147.8mg
Gesamtkohlenhydrate35.9g
Ballaststoffe7.3g
Lösliche Ballaststoffe2.1g
unlösliche Ballaststoffe4.0g
Gesamtzucker7.6g
Netto-Kohlenhydrate28.6g
Protein12.1g
Vitamine
Vitamin E2.0mg
Folsäure66.9mcg
Mineralstoffe
Kalzium423.9mg
Eisen2.6mg
Magnesium87.0mg
Phosphor226.5mg
Zink1.5mg
Selen12.4mcg
Jod9.1mcg
Kalium796.2mg
Sonstiges
Omega-30.2g
Omega-63.0g
Glykämischer Index102.4
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