Gedrückte Hähnchenkeulen mit Buchweizen-Röstblumenkohl
Knusprige Hähnchenkeulen unter Gewicht gebacken, mit Röstblumenkohl und Buchweizen.
Koszta Ágnes
Echte Ernährungsberater, echte Ergebnisse
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Die Zutaten für die Marinade (Limettensaft, Orangensaft, Joghurt, 2 EL Öl, Chili, Knoblauch, 1 TL Zucker, Salz, Pfeffer) verrühren und das Fleisch dazugeben. Abdecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. Das Öl in eine Schüssel geben, mit Salz vermischen und den Blumenkohl darin wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 25 Minuten in den Ofen schieben.
In einem Topf zwei Liter Wasser zum Kochen bringen, mit einem Viertel Teelöffel Salz salzen und den Buchweizen darin 10 Minuten kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abkühlen und abtropfen lassen.
Erhitze eine größere Bratpfanne. Salze und pfeffere die Keulen und lege sie mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Beschwere sie und brate sie 5-6 Minuten lang. Wende das Fleisch, beschwere es und brate es weitere 20 Minuten.
Mische den gebratenen Blumenkohl mit dem Buchweizen und der Petersilie, beträufle ihn mit Olivenöl und Limettensaft. Salze und pfeffere ihn.
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Bei einigen Produkten im Rezept fehlen Nährstoffdaten. Die unten angezeigten Gesamtwerte könnten unvollständig sein.
Produkte mit unvollständigen Daten:
- Knoblauchzehe
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