Gebratener Tofu mit braunem Reis und Zucchini-Salat

🫘Soja
Sesam
🧂Glutamat

Laktosefreies, pflanzliches Mittagessen, das leicht für den Magen ist und lange sättigt.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Gebratener Tofu mit braunem Reis und Zucchini-Salat
35 Minuten
4 Portionen
Einfach

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Zutaten
Tofu (fest)
Tofu (fest)
🫘Soja
400 g
Brauner Reis
Brauner Reis
200 g
Zucchini
Zucchini
2 Stück
Sesamöl
Sesamöl
Sesam
1 EL
Tamari-Soße
Tamari-Soße
🫘Soja
🧂Glutamat
2 EL
Ingwer (frisch)
Ingwer (frisch)
1 Stück

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Zusätzliche Infos
Garzeit
35 Minuten
Portionen
4
allergens
🫘Soja
Sesam
🧂Glutamat
Zubereitung
1

Koche den braunen Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung.

2

Schneide den Tofu in Würfel und tupfe die Feuchtigkeit ab.

3

Brate den Tofu in einer Pfanne mit etwas Sesamöl an, bis er von allen Seiten knusprig ist.

4

Schneide die Zucchini in dünne Scheiben oder spiralisiere sie.

5

Bereite ein Dressing aus Zitronensaft, Ingwer und etwas Tamari-Soße zu.

6

Vermische den Reis, den Tofu und die Zucchini mit dem Dressing.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien310
Gesamtfett10.0g
Gesättigte Fettsäuren1.6g
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.0g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren4.8g
Natrium419.8mg
Gesamtkohlenhydrate43.3g
Ballaststoffe3.5g
Lösliche Ballaststoffe0.5g
unlösliche Ballaststoffe1.7g
Gesamtzucker1.6g
Netto-Kohlenhydrate39.8g
Protein13.1g
Vitamine
Vitamin E0.6mg
Folsäure35.6mcg
Mineralstoffe
Kalzium369.0mg
Eisen2.4mg
Magnesium104.8mg
Phosphor308.4mg
Zink2.0mg
Selen17.8mcg
Jod1.3mcg
Kalium382.7mg
Sonstiges
Omega-30.1g
Omega-64.6g
Glykämischer Index45.2
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