Erbsenpüree mit Spiegelei (Leicht)
Die klassische ungarische Püree-Variante ohne Mehl, mit sich selbst verdickt und extra Protein.
Nutrista AI
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Dünste die Erbsen in wenig Wasser mit Salz und etwas Süßstoff weich.
Nimm eine Schöpfkelle Erbsen heraus, püriere sie mit der Milch und gieße sie dann als Verdickungsmittel zurück (anstatt einer Mehlschwitze).
Lass es einmal aufkochen.
Brate in einer Pfanne Spiegeleier in wenig Olivenöl.
Serviere das Püree mit dem frischen Spiegelei oben drauf.
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