Bulgur-Salat mit Kürbis und Feta, gerösteten Kernen

🌾Gluten
🥛Milch
💊Salicylate
🥛Laktose

Vegetarisches, sättigendes Mittagessen mit süß-salzigen Aromen. Vorbereitung: 12 Minuten, Backen/Kochen: 25 Minuten.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Bulgur-Salat mit Kürbis und Feta, gerösteten Kernen
25 Minuten
4 Portionen
Einfach

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Zutaten
Zitronensaft
Zitronensaft
💊Salicylate
2 EL
Salz
Salz
1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL
Kürbis
Kürbis
700 g
Bulgur
Bulgur
🌾Gluten
240 g
Feta-Käse
Feta-Käse
🥛Milch
🥛Laktose
150 g
frischer Spinat
frischer Spinat
150 g
Kürbiskern
Kürbiskern
50 g
Olivenöl
Olivenöl
2 EL

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Zusätzliche Infos
Garzeit
25 Minuten
Portionen
4
allergens
🌾Gluten
🥛Milch
💊Salicylate
🥛Laktose
Zubereitung
1

Heize den Backofen auf 200 °C vor.

2

Schneide den Kürbis in Würfel, vermische ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und backe ihn 20 Minuten lang.

3

Koche in der Zwischenzeit den Bulgur in Salzwasser in 10–12 Minuten gar und lass ihn lauwarm abkühlen.

4

Mische den Bulgur mit dem gebackenen Kürbis und dem Babyspinat.

5

Brösele den Feta darüber.

6

Bestreue ihn mit gerösteten Kürbiskernen.

7

Beträufle ihn mit Zitronensaft und serviere ihn.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien499
Gesamtfett22.8g
Gesättigte Fettsäuren7.9g
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.3g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren4.5g
Cholesterin33.4mg
Natrium864.5mg
Gesamtkohlenhydrate62.4g
Ballaststoffe13.8g
Lösliche Ballaststoffe2.5g
unlösliche Ballaststoffe10.9g
Gesamtzucker7.1g
Netto-Kohlenhydrate48.1g
Protein19.5g
Vitamine
Vitamin D0.2mcg
Vitamin E4.5mg
Vitamin B120.6mcg
Folsäure157.1mcg
Mineralstoffe
Kalzium291.8mg
Eisen5.4mg
Magnesium232.7mg
Phosphor556.5mg
Zink3.7mg
Selen9.8mcg
Jod24.5mcg
Kalium1198.8mg
Sonstiges
Omega-30.3g
Omega-64.0g
Glykämischer Index128.3
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