Asiatisches Tofu-Wok mit Gemüse

🫘Soja
Sesam
🧂Glutamat

Vegetarisches Abendessen mit Sojasauce und Sesamöl für Liebhaber von Umami-Aromen.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Asiatisches Tofu-Wok mit Gemüse
15 Minuten
2 Portionen
Mittel

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Zutaten
Gemischte Wok-Gemüse (oder frische Karotten, Brokkoli)
Gemischte Wok-Gemüse (oder frische Karotten, Brokkoli)
400 g
Sojasauce (reduzierter Salzgehalt)
Sojasauce (reduzierter Salzgehalt)
🫘Soja
🧂Glutamat
2 EL
Sesamöl
Sesamöl
Sesam
1 EL
Tofu (natur)
Tofu (natur)
🫘Soja
300 g

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Zusätzliche Infos
Garzeit
15 Minuten
Portionen
2
allergens
🫘Soja
Sesam
🧂Glutamat
Zubereitung
1

Drücke das Wasser aus dem Tofu mit einem Küchentuch und schneide ihn dann in Würfel.

2

Schneide das Gemüse (Karotten, Brokkoli, Zwiebeln) in Streifen.

3

Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne.

4

Brate die Tofu-Würfel goldbraun an und nimm sie dann heraus.

5

Brate das Gemüse im restlichen Öl (füge bei Bedarf minimal Wasser hinzu) knackig an.

6

Gib den Tofu zurück, beträufle ihn mit Sojasauce und lass alles 1-2 Minuten köcheln.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien257
Gesamtfett15.2g
Gesättigte Fettsäuren2.2g
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.6g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren8.0g
Natrium686.3mg
Gesamtkohlenhydrate15.6g
Ballaststoffe6.5g
Lösliche Ballaststoffe1.8g
unlösliche Ballaststoffe4.7g
Gesamtzucker6.4g
Netto-Kohlenhydrate9.1g
Protein18.3g
Vitamine
Vitamin E0.9mg
Folsäure104.0mcg
Mineralstoffe
Kalzium609.4mg
Eisen4.2mg
Magnesium100.9mg
Phosphor299.2mg
Zink2.2mg
Selen15.0mcg
Jod4.7mcg
Kalium904.3mg
Sonstiges
Omega-30.3g
Omega-67.7g
Glykämischer Index52.5
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