Uova strapazzate con verdure

🥚Uova
🧅Alto FODMAP
🍅Solanacee

Classiche uova strapazzate con verdure fresche, un modo rapido e nutriente per iniziare la giornata.

Creato da
NutristaNutrista AI
Uova strapazzate con verdure
10 min
4 porz
Facile

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Ingredienti
uovo
uovo
🥚Uova
8 pezzi
Cipolla rossa
Cipolla rossa
🧅Alto FODMAP
1 pezzi
Peperone californiano
Peperone californiano
🍅Solanacee
1 pezzi
Olio d'oliva
Olio d'oliva
2 cucchiaio
Sale
Sale
1 cucchiaino
pepe nero
pepe nero
0.5 cucchiaino
Prezzemolo fresco
Prezzemolo fresco
2 cucchiaio

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Info aggiuntive
Tempo cottura
10 min
Porzioni
4
allergens
🥚Uova
🧅Alto FODMAP
🍅Solanacee
Preparazione
1

Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.

2

Taglia a cubetti il peperone e la cipolla.

3

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.

4

Aggiungiamo le verdure tagliate a cubetti e saltiamo per 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono.

5

Versiamo le uova sbattute sulle verdure.

6

Mescoliamo continuamente finché l'uovo non si rapprende, ma rimane ancora cremoso.

7

Serviamo subito, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

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Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie221
Grassi totali17.0g
Grassi saturi4.2g
Grassi monoinsaturi9.1g
Grassi polinsaturi2.8g
Colesterolo372.0mg
Sodio625.0mg
Carboidrati totali3.5g
Fibre0.9g
Fibre solubili0.2g
Fibre insolubili0.4g
Zuccheri totali1.8g
Carboidrati netti1.7g
Proteine13.1g
Vitamine
Vitamina D2.0mcg
Vitamina E2.3mg
Vitamina B121.1mcg
Acido folico64.1mcg
Minerali
Calcio70.6mg
Ferro2.4mg
Magnesio18.4mg
Fosforo205.8mg
Zinco1.4mg
Selenio30.1mcg
Iodio50.4mcg
Potassio213.1mg
Altro
Omega-30.2g
Omega-62.8g
Indice glicemico2.3
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