Classiche uova strapazzate con verdure fresche, un modo rapido e nutriente per iniziare la giornata.







Sbatti le uova in una ciotola con sale e pepe.
Taglia a cubetti il peperone e la cipolla.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Aggiungiamo le verdure tagliate a cubetti e saltiamo per 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Versiamo le uova sbattute sulle verdure.
Mescoliamo continuamente finché l'uovo non si rapprende, ma rimane ancora cremoso.
Serviamo subito, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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