Pancake proteiche al formaggio con fragole

1. In una ciotola, mescola il formaggio, le uova, i fiocchi d'avena, la vaniglia e il sale fino ad ottenere un composto liscio.

2. Scalda un cucchiaio di olio di cocco in una padella a fuoco medio.

3. Versa delle porzioni con un cucchiaio nella padella, appiattiscile e cuocile per 2‑3 minuti su entrambi i lati, fino a doratura.

4. Disponi le crêpe pronte su un piatto e guarnisci con fragole affettate fresche.

5. Servi calde e goditi ogni boccone!