Thunfischfrikadelle mit eingelegten Zwiebeln und Süßkartoffelpüree
Fischfrikadelle mit cremigem Süßkartoffelpüree und pikanten Zwiebeln.
Koszta Ágnes
Echte Ernährungsberater, echte Ergebnisse
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Schneide die Zwiebel in breitere Scheiben. Verrühre in einer Schüssel Essig mit Zucker, gib einen Deziliter Wasser und geriebene Rote Bete hinzu. Salze, mische die Zwiebel unter und lass alles mindestens eine Stunde ziehen.
Schmilz Butter in einem Topf, gib die Zwiebel hinzu und dünste sie vier bis fünf Minuten lang. Reibe den Knoblauch hinein, wende die Kartoffeln darin, gieße zwei Deziliter Wasser darüber, decke den Topf ab und dünste alles zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze. Gieße Sahne darüber, püriere alles mit einem Stabmixer, salze, pfeffere und würze mit Muskatnuss.
Vermische die Zutaten für die Thunfischfrikadellen, forme Scheiben, wende sie in Semmelbröseln und brate sie dann in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl in sieben bis acht Minuten goldbraun.
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Produkte mit unvollständigen Daten:
- Rote Zwiebel
- Rote Zwiebel
- Knoblauchzehe
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