Spinat-Pilz-Rührei mit Vollkorntoast
Proteinreiches Frühstück mit vielen Ballaststoffen und Gemüse für einen stabilen Blutzuckerspiegel.
Nutrista AI
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Wasch den Spinat und schneide die Pilze in Scheiben.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib die Pilze hinein und dünste sie 2-3 Minuten, bis sie Wasser lassen.
Füge den Spinat hinzu und lass ihn zusammenfallen.
Verquirle die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer und gieße sie dann über das Gemüse.
Backe die Eier fertig, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.
Serviere es mit geröstetem Vollkorntoast.
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