Kabeljau mit Gemüse-Ratatouille

🐟Fisch
🌾Gluten
🍷Histamin
🍅Nachtschattengewächse
🧅Hoher FODMAP

Leicht verdaulicher, weißer Fisch mit entzündungshemmendem Gemüse. Ideal bei Gelenkproblemen.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Kabeljau mit Gemüse-Ratatouille
35 Minuten
4 Portionen
Mittel

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Zutaten
Kabeljaufilet
Kabeljaufilet
🐟Fisch
🍷Histamin
600 g
Zucchini
Zucchini
2 Stück
Aubergine
Aubergine
🍅Nachtschattengewächse
1 Stück
Kalifornischer Paprika
Kalifornischer Paprika
🍅Nachtschattengewächse
2 Stück
Olivenöl
Olivenöl
2 EL
Rote Zwiebel
Rote Zwiebel
🧅Hoher FODMAP
1 Stück
Vollkorn-Couscous
Vollkorn-Couscous
🌾Gluten
200 g

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Zusätzliche Infos
Garzeit
35 Minuten
Portionen
4
allergens
🐟Fisch
🌾Gluten
🍷Histamin
🍅Nachtschattengewächse
🧅Hoher FODMAP
Zubereitung
1

Zucchini, Aubergine und Paprika würfeln.

2

In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten.

3

Gib das Gemüse hinzu, salze und pfeffere es und dünste es weich (ca. 15 Minuten).

4

Den Kabeljau salzen und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

5

Serviere den Fisch auf dem Gemüseragout.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien388
Gesamtfett9.6g
Gesättigte Fettsäuren1.5g
Einfach ungesättigte Fettsäuren5.7g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.8g
Cholesterin64.5mg
Natrium87.4mg
Gesamtkohlenhydrate40.2g
Ballaststoffe5.4g
Lösliche Ballaststoffe1.4g
unlösliche Ballaststoffe3.8g
Gesamtzucker3.6g
Netto-Kohlenhydrate33.9g
Protein34.0g
Vitamine
Vitamin D1.4mcg
Vitamin E3.0mg
Vitamin B121.4mcg
Folsäure50.8mcg
Mineralstoffe
Kalzium46.7mg
Eisen2.1mg
Magnesium97.3mg
Phosphor447.0mg
Zink1.5mg
Selen84.8mcg
Jod167.4mcg
Kalium916.1mg
Sonstiges
Omega-30.4g
Omega-61.3g
Glykämischer Index34.4
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