Gemüse-Eier-Muffin

🥚Ei
🍅Nachtschattengewächse

Ein einfaches, proteinreiches Frühstück, das du im Voraus zubereiten kannst.

Erstellt von
NutristaNutrista AI
Gemüse-Eier-Muffin
25 Minuten
4 Portionen
Einfach

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Zutaten
Ei (Größe M)
Ei (Größe M)
🥚Ei
4 Stück
Eiklar-Saft
Eiklar-Saft
🥚Ei
100 ml
frischer Spinat
frischer Spinat
100 g
Kalifornischer Paprika
Kalifornischer Paprika
🍅Nachtschattengewächse
1 Stück
Olivenöl
Olivenöl
1 EL

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Zusätzliche Infos
Garzeit
25 Minuten
Portionen
4
allergens
🥚Ei
🍅Nachtschattengewächse
Zubereitung
1

Heize den Backofen auf 180 Grad vor.

2

Hacke den Spinat und die Paprika fein.

3

Verquirle die Eier mit dem Eiweiß, Salz und Pfeffer.

4

Mische das Gemüse und das Olivenöl unter.

5

Gieße es in Silikon-Muffin-Förmchen und backe es 15-20 Minuten lang.

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Nährwerte(pro Portion)
Kalorien127
Gesamtfett8.6g
Gesättigte Fettsäuren2.1g
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.5g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.2g
Cholesterin186.0mg
Natrium105.1mg
Gesamtkohlenhydrate2.2g
Ballaststoffe0.8g
Lösliche Ballaststoffe0.2g
unlösliche Ballaststoffe0.6g
Gesamtzucker1.0g
Netto-Kohlenhydrate1.4g
Protein9.9g
Vitamine
Vitamin D1.0mcg
Vitamin E1.8mg
Vitamin B120.6mcg
Folsäure77.8mcg
Mineralstoffe
Kalzium57.8mg
Eisen1.6mg
Magnesium28.8mg
Phosphor163.8mg
Zink0.9mg
Selen15.7mcg
Jod24.8mcg
Kalium266.3mg
Sonstiges
Omega-30.1g
Omega-61.1g
Glykämischer Index5.6
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