Strogonoff de Peito de Peru com Massa de Abobrinha

1. Transforme a abobrinha em espiral ou rale finamente, depois seque com um pano de cozinha – esta será a "massa".

2. Corte o filé de peito de peru em tiras, tempere com sal e pimenta.

3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e refogue a cebola picada e o pimentão em cubos por 3-4 minutos.

4. Adiciona as tiras de peru e cozinha em lume médio até estarem totalmente cozinhadas (5-6 minutos).

5. Adiciona o iogurte, retira do lume e aquece suavemente, certificando-te de que não talha.

6. No restante 1 colher de sopa de azeite, salteia rapidamente a courgette durante 2-3 minutos, apenas até ficar macia, mas ainda crocante.

7. Serve o molho de peru e iogurte com a "massa" de courgette.

8. Decora com salsa fresca (opcional).