Sopa de Cogumelos com Creme

🌾Glúten
🥛Leite
🧂Glutamato
🧅Alto FODMAP
🥛Lactose

Sopa cremosa feita com cogumelos frescos, enriquecida com creme, leve e deliciosa para o almoço.

Criado por
NutristaNutrista AI
Sopa de Cogumelos com Creme
30 min
4 porção
Fácil

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Ingredientes
Cogumelo Champignon
Cogumelo Champignon
🧂Glutamato
500 g
Cebola Roxa
Cebola Roxa
🧅Alto FODMAP
1 peça
alho
alho
🧅Alto FODMAP
2 dente
azeite ou manteiga
azeite ou manteiga
2 colher de sopa
farinha
farinha
🌾Glúten
1 colher de sopa
Caldo de Legumes
Caldo de Legumes
🧅Alto FODMAP
750 ml
Creme Culinário
Creme Culinário
🥛Leite
🥛Lactose
200 ml
Salsa fresca
Salsa fresca
2 colher de sopa
Sal
Sal
0.5 colher de chá
pimenta do reino
pimenta do reino
0.25 colher de chá

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
30 min
Porções
4
allergens
🌾Glúten
🥛Leite
🧂Glutamato
🧅Alto FODMAP
🥛Lactose
Preparo
1

Limpa e fatiar os cogumelos.

2

Pique a cebola roxa e o alho.

3

Em uma panela, derreta a manteiga, doure a cebola e depois o alho.

4

Adicione os cogumelos fatiados e refogue até que soltem líquido e se desfaçam.

5

Polvilhe farinha, mexa, depois adicione o caldo de legumes e deixe ferver.

6

Cozinhe por 10‑15 minutos, até ficar macio.

7

Adicione o creme, tempere com sal, pimenta e salsa fresca.

8

Ferva por mais alguns minutos, depois sirva com cubos de pão torrado.

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias209
Gordura total15.6g
Gordura saturada9.5g
Gordura trans0.5g
Gordura monoinsaturada3.8g
Gordura poli-insaturada0.7g
Colesterol40.9mg
Sódio604.2mg
Carboidratos totais13.2g
Fibra alimentar2.3g
Fibra solúvel0.3g
Fibra insolúvel0.5g
Açúcares totais6.1g
Carboidratos líquidos9.9g
Proteína6.6g
Vitaminas
Vitamina D0.4mcg
Vitamina E0.3mg
Vitamina B120.2mcg
Folato66.3mcg
Minerais
Cálcio69.6mg
Ferro1.3mg
Magnésio27.5mg
Fósforo175.0mg
Zinco1.1mg
Selênio13.7mcg
Iodo10.2mcg
Potássio604.6mg
Outros
Ômega-30.1g
Ômega-60.4g
Índice glicêmico37.4
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