Salada Mediterrânea de Frango com Grão de Bico e Abacate
Um jantar leve, mas saciante, que apoia a saúde do teu coração. O grão de bico é uma excelente fonte de fibra para controlar a diabetes, enquanto o abacate e o azeite fornecem gorduras anti-inflamatórias.
Nutrista AI
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Tempera os filés de frango com sal, pimenta e orégãos.
Numa frigideira, com um pouco de azeite, cozinha os filés de frango por 4-5 minutos de cada lado, até estarem completamente cozidos. Deixa-os descansar e, em seguida, corta-os em tiras.
Entretanto, numa tigela grande, mistura o espinafre/mix de saladas lavado, o pepino em cubos e os tomates cereja cortados ao meio.
Lave o grão de bico enlatado e adicione à salada.
Prepare o molho: misture o azeite restante com o suco de limão.
Adicione o abacate em cubos e o queijo feta esfarelado à salada.
Envolva a salada com o molho e sirva com tiras de peito de frango grelhado por cima.
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