Salada de Lentilha com Ovo Cozido

🥚Ovos
🥛Leite
🧅Alto FODMAP
🥛Lactose

Lentilha rica em fibras, que é lentamente absorvida, ajudando a controlar o diabetes.

Criado por
NutristaNutrista AI
Salada de Lentilha com Ovo Cozido
25 min
2 porção
Médio

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Ingredientes
lentilha (seca)
lentilha (seca)
80 g
ovo
ovo
🥚Ovos
2 peça
Cebola Roxa
Cebola Roxa
🧅Alto FODMAP
0.5 cabeça
Azeite de oliva
Azeite de oliva
1 colher de sopa
Ecet (almaecet)
Ecet (almaecet)
1 colher de chá
Mustár
🥛Leite
🥛Lactose
1 colher de chá
salsa
salsa
1 maço

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
25 min
Porções
2
allergens
🥚Ovos
🥛Leite
🧅Alto FODMAP
🥛Lactose
Preparo
1

Cozinhe a lentilha até ficar macia em água salgada (ou use lentilha enlatada, que lavamos).

2

Cozinhe os ovos até ficarem cozidos, descasque-os e corte-os em pedaços.

3

Misture o azeite, o vinagre e a mostarda para fazer o molho.

4

Pica finamente a cebola roxa e a salsa.

5

Envolve as lentilhas com a cebola, a salsa e o molho.

6

Coloca o ovo cozido por cima.

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias319
Gordura total13.2g
Gordura saturada2.7g
Gordura monoinsaturada7.4g
Gordura poli-insaturada2.2g
Colesterol186.0mg
Sódio103.7mg
Carboidratos totais32.5g
Fibra alimentar14.8g
Fibra solúvel4.1g
Fibra insolúvel10.7g
Açúcares totais3.9g
Carboidratos líquidos17.5g
Proteína18.8g
Vitaminas
Vitamina D1.0mcg
Vitamina E2.2mg
Vitamina B120.6mcg
Folato300.6mcg
Minerais
Cálcio132.1mg
Ferro6.7mg
Magnésio54.9mg
Fósforo255.1mg
Zinco2.6mg
Selênio16.4mcg
Iodo27.2mcg
Potássio802.9mg
Outros
Ômega-30.2g
Ômega-62.0g
Índice glicêmico18.4
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