Risoto de Trigo Sarraceno com Espinafre e Cogumelos

🥬Aipo
🧂Glutamato
🧅Alto FODMAP

Uma alternativa sem glúten e sem lactose que é gentil com o estômago.

Criado por
NutristaNutrista AI
Risoto de Trigo Sarraceno com Espinafre e Cogumelos
30 min
4 porção
Médio

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Ingredientes
Trigo Sarraceno
Trigo Sarraceno
300 g
Cogumelo Champignon
Cogumelo Champignon
🧂Glutamato
400 g
espinafre fresco
espinafre fresco
200 g
Caldo de Legumes
Caldo de Legumes
🥬Aipo
🧅Alto FODMAP
1 l
Cebola Roxa
Cebola Roxa
🧅Alto FODMAP
1 peça
alho
alho
🧅Alto FODMAP
2 dente

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
30 min
Porções
4
allergens
🥬Aipo
🧂Glutamato
🧅Alto FODMAP
Preparo
1

Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.

2

Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que o líquido evapore.

3

Adicione o trigo sarraceno enxaguado e refogue até ficar translúcido.

4

Adicione gradualmente caldo de legumes quente, mexendo sempre.

5

Quando o trigo sarraceno estiver quase pronto, adicione as folhas de espinafre fresco e misture bem.

6

Cozinhe até que o espinafre murche e o trigo sarraceno fique macio.

7

Sirva fresco, com algumas sementes torradas por cima. Uau, que delícia!

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias313
Gordura total3.3g
Gordura saturada0.7g
Gordura monoinsaturada0.9g
Gordura poli-insaturada1.4g
Sódio421.0mg
Carboidratos totais62.9g
Fibra alimentar10.3g
Fibra solúvel2.4g
Fibra insolúvel6.7g
Açúcares totais4.7g
Carboidratos líquidos51.6g
Proteína15.5g
Vitaminas
Vitamina D0.2mcg
Vitamina E1.9mg
Vitamina B120.0mcg
Folato185.8mcg
Minerais
Cálcio88.7mg
Ferro3.8mg
Magnésio229.6mg
Fósforo385.5mg
Zinco2.8mg
Selênio16.5mcg
Iodo18.3mcg
Potássio1098.0mg
Outros
Ômega-30.2g
Ômega-60.9g
Índice glicêmico101.0
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Veja o que você perde sem um plano sob medida
Receita genérica (nesta página)Seu plano {brandName} personalizado
Calorias aleatórias
Calorias exatas pro seu metabolismo
Proteína estimada
Proteína otimizada pra sua massa muscular
Pode travar seu progresso
Resultados garantidos por nutricionista
Porções iguais pra todo mundo
Porções calculadas pros seus objetivos
Sem personalização de alérgenos
Adaptado às suas intolerâncias

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