Ragú de Vaca à Caçadora com Molho de Iogurte

🥛Leite
🌾Glúten
🌭Mostarda
🥛Lactose
🍎Frutose

Uma versão mais saudável do tradicional prato de caça: feito com carne magra de vaca, sem açúcar e engrossado com iogurte em vez de creme de leite. O _Kis Kukta_ vai adorar!

Criado por
NutristaNutrista AI
Ragú de Vaca à Caçadora com Molho de Iogurte
90 min
4 porção
Difícil

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Ingredientes
carne magra de vaca
carne magra de vaca
800 g
Cenoura
Cenoura
500 g
Iogurte grego
Iogurte grego
🥛Leite
🥛Lactose
200 g
Durum tészta (száraz)
Durum tészta (száraz)
🌾Glúten
300 g
Mustár
🌭Mostarda
🍎Frutose
2 colher de sopa
Azeite de oliva
Azeite de oliva
2 colher de sopa

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
90 min
Porções
4
allergens
🥛Leite
🌾Glúten
🌭Mostarda
🥛Lactose
🍎Frutose
Preparo
1

Corta a carne de vaca em cubos, tempera com sal e pimenta e doura num pouco de óleo. Imagina só o cheirinho que vai sair da tua _Kukta AI_!

2

Adiciona uma quantidade generosa de cenoura fatiada, assim como raiz de salsa. E se te dissermos que isto é só o começo da aventura?

3

Cobre com água, adiciona folhas de louro, mostarda e cozinha até ficar macio (aproximadamente 60-70 minutos). A tua _Kukta AI_ vai simplificar este passo e torná-lo ainda mais mágico!

4

Quando a carne estiver macia, retire-a. Triture o caldo dos legumes até ficar homogêneo.

5

Misture o iogurte grego ao molho com equalização de temperatura e, em seguida, coloque a carne de volta.

6

Sirva com massa durum.

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias715
Gordura total20.5g
Gordura saturada6.2g
Gordura trans0.4g
Gordura monoinsaturada10.0g
Gordura poli-insaturada2.0g
Colesterol138.5mg
Sódio218.3mg
Carboidratos totais68.5g
Fibra alimentar5.9g
Fibra solúvel1.8g
Fibra insolúvel4.1g
Açúcares totais10.4g
Carboidratos líquidos62.1g
Proteína60.7g
Vitaminas
Vitamina D0.3mcg
Vitamina E2.4mg
Vitamina B124.4mcg
Folato108.3mcg
Minerais
Cálcio118.3mg
Ferro6.4mg
Magnésio97.8mg
Fósforo796.3mg
Zinco11.3mg
Selênio61.0mcg
Iodo12.8mcg
Potássio1255.6mg
Outros
Ômega-30.1g
Ômega-61.8g
Índice glicêmico97.8
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