Ragú de Carne com Rebento de Legumes e Purê de Pêssego

🧅Alto FODMAP
🍎Frutose

Ragú de carne com rebento de legumes e purê de pêssego – um almoço rico em nutrientes!

Criado por
NutristaNutrista AI
Ragú de Carne com Rebento de Legumes e Purê de Pêssego
35 min
4 porção
Médio

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Ingredientes
Couve-flor
Couve-flor
150 g
cenoura (cubos)
cenoura (cubos)
100 g
Cebola Roxa
Cebola Roxa
🧅Alto FODMAP
1 peça
colher de sopa de azeite
colher de sopa de azeite
2 colher de sopa
Purê de pêssego (sem açúcar)
Purê de pêssego (sem açúcar)
🍎Frutose
150 g
pitada de sal
pitada de sal
1 pitada
pimenta do reino
pimenta do reino
0.5 colher de chá
Carne magra de vaca (em cubos)
Carne magra de vaca (em cubos)
400 g

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
35 min
Porções
4
allergens
🧅Alto FODMAP
🍎Frutose
Preparo
1

1. Corte a cebola e a cenoura em cubos e separe o repolho-flor em raminhos menores.

2

2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite, adicione a cebola e refogue por 2 minutos.

3

3. Adicione os cubos de carne e frite até dourarem, depois tempere com sal e pimenta.

4

4. Adicione a cenoura e a couve-flor, depois cubra com água até ficarem submersas, e cozinhe com a tampa por 15-20 minutos, até que os vegetais estejam macios.

5

5. Finalmente, misture o purê de pêssego, tempere novamente com sal, se necessário, e cozinhe em fogo baixo por mais 2-3 minutos.

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias253
Gordura total13.7g
Gordura saturada3.5g
Gordura trans0.1g
Gordura monoinsaturada8.0g
Gordura poli-insaturada1.2g
Colesterol70.0mg
Sódio112.9mg
Carboidratos totais9.4g
Fibra alimentar2.4g
Fibra solúvel0.8g
Fibra insolúvel1.4g
Açúcares totais5.6g
Carboidratos líquidos6.1g
Proteína22.5g
Vitaminas
Vitamina D0.2mcg
Vitamina E1.8mg
Vitamina B122.4mcg
Folato15.4mcg
Minerais
Cálcio25.3mg
Ferro2.6mg
Magnésio27.6mg
Fósforo207.2mg
Zinco4.6mg
Selênio18.1mcg
Iodo3.2mcg
Potássio489.2mg
Outros
Ômega-30.1g
Ômega-61.1g
Índice glicêmico22.8
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