Quinoa com Peito de Peru Numa Só Panela

Excelente para 'batch cooking'. O peru fornece proteína magra e a quinoa fornece aminoácidos completos.

Criado por
NutristaNutrista AI
Quinoa com Peito de Peru Numa Só Panela
40 min
4 porção
Médio

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Ingredientes
peito de peru em filé
peito de peru em filé
900 g
Quinoa (seco)
Quinoa (seco)
350 g
Azeite de oliva
Azeite de oliva
4 colher de sopa
Cenoura
Cenoura
3 peça
abobrinha
abobrinha
2 peça
Húsleves alaplé (zsírszegény)
Húsleves alaplé (zsírszegény)
800 ml

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
40 min
Porções
4
Preparo
1

Enxágue bem a quinoa.

2

Corte o peito de peru, a cenoura e a abobrinha em cubos.

3

Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar.

4

Adiciona os vegetais e refoga por 5 minutos.

5

Mistura a quinoa e o caldo de carne.

6

Cozinha em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 20 minutos, ou até o líquido ser absorvido.

7

Deixa repousar por 5 minutos antes de servir.

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias730
Gordura total23.7g
Gordura saturada3.7g
Gordura monoinsaturada13.0g
Gordura poli-insaturada5.6g
Colesterol129.3mg
Sódio945.0mg
Carboidratos totais61.8g
Fibra alimentar7.4g
Fibra solúvel1.8g
Fibra insolúvel5.6g
Açúcares totais3.5g
Carboidratos líquidos54.3g
Proteína68.5g
Vitaminas
Vitamina D0.2mcg
Vitamina E4.8mg
Vitamina B121.0mcg
Folato193.9mcg
Minerais
Cálcio83.1mg
Ferro6.1mg
Magnésio250.4mg
Fósforo935.0mg
Zinco6.4mg
Selênio69.2mcg
Iodo11.4mcg
Potássio1727.3mg
Outros
Ômega-30.3g
Ômega-65.2g
Índice glicêmico63.3
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