Peito de Peru com Quinoa e Legumes Salteados com Alecrim

Lava bem a quinoa em água quente e depois cozinha com o dobro da quantidade de água e uma pitada de sal. Cozinha por cerca de 15 minutos, ou até a água evaporar.

Enquanto isso, corta o peito de peru em cubos médios. Tempera com alecrim fresco, um pouco de sal e pimenta.

Lava a courgette e a cenoura e corta-as em rodelas ou cubos.

Numa frigideira grande, aqueça metade do azeite. Doure os cubos de peito de peru e retire-os da frigideira.

Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue os vegetais até ficarem crocantes (cerca de 6 a 8 minutos). No final, adicione o alho picado.

Coloque a carne de volta na frigideira, misture com os vegetais e aqueça tudo junto.

Ao servir, divida a quinoa cozida em 4 pratos, coloque o ragu de carne e vegetais por cima e polvilhe com as sementes de abóbora torradas. Imagina que foste tu que fizeste tudo isto, com a ajuda preciosa da Kukta AI e da Kis Kukta!