Grão-de-bico ao curry com arroz integral

🧅Alto FODMAP

Um delicioso e nutritivo grão-de-bico ao curry com arroz integral, rico em proteína vegetal e fibras.

Criado por
NutristaNutrista AI
Grão-de-bico ao curry com arroz integral
35 min
4 porção
Médio

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Ingredientes
Arroz integral
Arroz integral
200 g
Leite de coco (light)
Leite de coco (light)
200 ml
Cebola Roxa
Cebola Roxa
🧅Alto FODMAP
1 peça
alho
alho
🧅Alto FODMAP
2 dente
Cenoura
Cenoura
2 peça
Curry por
Curry por
1 colher de sopa
açafrão-da-terra
açafrão-da-terra
0.5 colher de chá
Gengibre
Gengibre
1 colher de chá
Azeite de oliva
Azeite de oliva
1 colher de sopa
Sal
Sal
1 colher de chá
pimenta do reino
pimenta do reino
0.5 colher de chá
Grão de bico em conserva
Grão de bico em conserva
🧅Alto FODMAP
400 g

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
35 min
Porções
4
allergens
🧅Alto FODMAP
Preparo
1

Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem.

2

Numa frigideira grande, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de azeite.

3

Adicione a cenoura em cubos e o grão-de-bico e refogue por alguns minutos.

4

Adicione o pó de curry, a cúrcuma, o gengibre, o sal e a pimenta e refogue por mais 1 minuto.

5

Despeje o leite de coco e a água e leve para ferver.

6

Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o curry engrosse.

7

Sirva com arroz integral, polvilhado com coentro fresco. Que tal preparar essa receita incrível com o Kis Kukta? A Kukta AI te ajuda a ter refeições deliciosas e saudáveis todos os dias!

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias423
Gordura total9.0g
Gordura saturada1.8g
Gordura monoinsaturada4.0g
Gordura poli-insaturada2.4g
Sódio754.4mg
Carboidratos totais73.4g
Fibra alimentar11.8g
Fibra solúvel3.0g
Fibra insolúvel8.6g
Açúcares totais7.3g
Carboidratos líquidos60.6g
Proteína13.8g
Vitaminas
Vitamina E1.5mg
Folato191.5mcg
Minerais
Cálcio94.1mg
Ferro5.1mg
Magnésio118.5mg
Fósforo368.8mg
Zinco2.8mg
Selênio11.9mcg
Iodo1.8mcg
Potássio588.8mg
Outros
Ômega-30.1g
Ômega-62.1g
Índice glicêmico82.6
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