Espetadas de legumes grelhados e tofu

🫘Soja
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
🧂Glutamato
+2

Espetadas de legumes grelhados e tofu leves e deliciosas, com uma marinada à base de molho de soja.

Criado por
NutristaNutrista AI
Espetadas de legumes grelhados e tofu
15 min
4 porção
Médio

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Ingredientes
Tofu (firme)
Tofu (firme)
🫘Soja
400 g
abobrinha
abobrinha
1 peça
Pimento Califórnia vermelho
Pimento Califórnia vermelho
🍅Solonáceas
1 peça
Cebola Roxa
Cebola Roxa
🧅Alto FODMAP
1 peça
Molho de soja (baixo teor de sódio)
Molho de soja (baixo teor de sódio)
🫘Soja
🧂Glutamato
🍷Histamina
3 colher de sopa
Azeite de oliva
Azeite de oliva
2 colher de sopa
Sumo de limão
Sumo de limão
💊Salicilatos
1 colher de sopa
alho
alho
🧅Alto FODMAP
2 dente
Gengibre
Gengibre
1 colher de chá
Salsa fresca
Salsa fresca
2 colher de sopa

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
15 min
Porções
4
allergens
🫘Soja
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
🧂Glutamato
🍷Histamina
💊Salicilatos
Preparo
1

Corta o tofu em cubos e os legumes (courgette, pimento, cebola) em pedaços maiores.

2

Prepara a marinada: mistura o molho de soja, o azeite, o sumo de limão, o alho picado e o gengibre.

3

Coloca o tofu e os legumes na marinada e deixa marinar por pelo menos 15 minutos.

4

Coloque o tofu e os vegetais em espetos.

5

Pré-aqueça a grelha ou a chapa.

6

Grelhe os espetos por 10-15 minutos, virando-os frequentemente, até que os vegetais estejam macios e o tofu esteja dourado.

7

Sirva polvilhado com salsa fresca.

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias165
Gordura total12.4g
Gordura saturada1.7g
Gordura monoinsaturada6.5g
Gordura poli-insaturada3.5g
Sódio268.8mg
Carboidratos totais6.2g
Fibra alimentar2.2g
Fibra solúvel0.2g
Fibra insolúvel0.4g
Açúcares totais2.1g
Carboidratos líquidos3.0g
Proteína9.7g
Vitaminas
Vitamina E1.5mg
Folato39.0mcg
Minerais
Cálcio368.5mg
Ferro1.9mg
Magnésio48.3mg
Fósforo146.4mg
Zinco1.0mg
Selênio10.5mcg
Iodo0.5mcg
Potássio257.0mg
Outros
Ômega-30.2g
Ômega-63.3g
Índice glicêmico20.5
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Proteína estimada
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