Dobradinha com batata cozida

🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas

Tradicional dobradinha húngara num molho espesso e rico em páprica, servida com batatas cozidas e pimentos frescos. Uma receita do Kis Kukta para ti!

Criado por
Anonymous avatarPeter Nagy
Dobradinha com batata cozida
180 min
4 porção
Difícil

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Ingredientes
Tripa de Vaca (em tiras)
Tripa de Vaca (em tiras)
1000 g
Cebola Roxa
Cebola Roxa
🧅Alto FODMAP
3 peça
batata
batata
🍅Solonáceas
500 g
páprica
páprica
🍅Solonáceas
2 colher de sopa
Banha de porco
Banha de porco
2 colher de sopa
alho
alho
🧅Alto FODMAP
4 dente
pasta de pimenta picante (ex: Erős Pista)
pasta de pimenta picante (ex: Erős Pista)
🍅Solonáceas
1 peça

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
180 min
Porções
4
allergens
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
Preparo
1

Lava bem a dobradinha, corta-a em tiras e pré-coze-a em água salgada com folhas de louro até ficar quase macia.

2

Refoga a cebola picada na gordura até ficar translúcida, retira do lume e mistura a páprica.

3

Adiciona as tiras de dobradinha pré-cozidas, cobre com água e começa a cozinhar em lume brando.

4

Temperamos com alho picado, sal, pimenta e cominho, e cozinhamos até o molho engrossar e a dobradinha ficar completamente macia.

5

Descascamos as batatas, cortamos em cubos ou fatias e cozinhamos em água salgada até ficarem macias para acompanhar.

6

Na hora de servir, decoramos o ensopado com as batatas e fatias de pimentão fresco, e servimos com pão branco. Uma explosão de sabor que você vai amar!

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias445
Gordura total18.8g
Gordura saturada3.7g
Gordura monoinsaturada4.2g
Gordura poli-insaturada1.2g
Colesterol237.5mg
Sódio562.0mg
Carboidratos totais30.7g
Fibra alimentar6.3g
Fibra solúvel1.5g
Fibra insolúvel4.2g
Açúcares totais3.9g
Carboidratos líquidos21.6g
Proteína34.6g
Vitaminas
Vitamina E2.5mg
Vitamina B121.8mcg
Folato28.7mcg
Minerais
Cálcio211.1mg
Ferro4.2mg
Magnésio77.0mg
Fósforo262.8mg
Zinco4.3mg
Selênio32.7mcg
Iodo1.6mcg
Potássio904.3mg
Outros
Ômega-30.0g
Ômega-60.8g
Índice glicêmico100.3
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