Costela Assada em Crosta de Pimenta com Bolinhos de Abobrinha e Iogurte de Menta

🥚Ovos
🥛Leite
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
💊Salicilatos

Costela temperada e assada lentamente com bolinhos de vegetais crocantes e um molho refrescante.

Criado porAnonymous avatarKoszta Ágnes
Costela Assada em Crosta de Pimenta com Bolinhos de Abobrinha e Iogurte de Menta
200 min
4 porção
Médio

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Ingredientes
costelas
costelas
800 g
abobrinha
abobrinha
300 g
batata (batata inglesa)
batata (batata inglesa)
🍅Solonáceas
500 g
Ovo (inteiro)
Ovo (inteiro)
🥚Ovos
1 peça
óleo
óleo
50 g
dente de alho
dente de alho
🧅Alto FODMAP
3 dente
salsa (picada)
salsa (picada)
3 g
Noz-moscada
Noz-moscada
1 g
Natúr joghurt
🥛Leite
200 g
sumo de limão
sumo de limão
💊Salicilatos
10 g
Menta fresca
Menta fresca
1 colher de sopa

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
200 min
Porções
4
allergens
🥚Ovos
🥛Leite
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
💊Salicilatos
Preparo
1

Esfregue a costela com pimenta grosseiramente moída e sal, depois asse coberta a 160 graus por 3 horas.

2

No final do cozimento, asse até ficar crocante na função de grelhar.

3

Rale a batata e a abobrinha, esprema o suco e misture com ovo, farinha e especiarias.

4

Frite pequenas panquecas (semelhantes a rösti) da massa numa frigideira.

5

Misture o iogurte com hortelã, limão e azeite e sirva com a carne e os rösti. Que delícia!

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias866
Gordura total65.2g
Gordura saturada20.3g
Gordura trans0.0g
Gordura monoinsaturada30.4g
Gordura poli-insaturada7.2g
Colesterol186.5mg
Sódio156.9mg
Carboidratos totais27.6g
Fibra alimentar3.9g
Fibra solúvel0.9g
Fibra insolúvel2.7g
Açúcares totais4.8g
Carboidratos líquidos21.1g
Proteína40.6g
Vitaminas
Vitamina D1.1mcg
Vitamina E2.2mg
Vitamina B121.5mcg
Folato53.7mcg
Minerais
Cálcio64.4mg
Ferro3.7mg
Magnésio86.8mg
Fósforo488.6mg
Zinco5.8mg
Selênio54.4mcg
Iodo5.5mcg
Potássio1290.7mg
Outros
Ômega-30.2g
Ômega-64.7g
Índice glicêmico109.3
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Calorias aleatórias
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