Bulgur Mediterrânico de Frango num Tacho Só

Corta o peito de frango em cubos de aproximadamente 2x2 cm, tempera com sal e pimenta.

Pica a cebola, o pimento e a courgette em cubos pequenos.

Numa frigideira funda, aquece o azeite em lume médio.

Coloca os cubos de peito de frango na frigideira e refoga até ficarem brancos (cerca de 3-4 minutos).

Adiciona a cebola e o pimentão picados e refoga por mais 2-3 minutos, até a cebola ficar translúcida.

Polvilha o bulgur, mistura bem para que o azeite e o molho envolvam todos os grãos.

Regue com a água, adicione a abobrinha, o alho amassado, o orégano e o manjericão.

Cozinhe em fogo baixo, com a tampa fechada, por cerca de 10-12 minutos, até que o bulgur amoleça e absorva a água.

Quando estiver pronto, retire do fogo e deixe repousar, tapado, por mais 5 minutos antes de servir. Experimenta, vais adorar!