Strogonow z Indyka z Cukiniowym Makaronem

1. Cukinię zetrzyj na spirali lub pokrój na cienkie plasterki, a następnie osusz ręcznikiem kuchennym – to będzie twój „makaron”.

2. Filet z indyka pokrój w paski, posól i popieprz.

3. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, a następnie zeszklij drobno posiekaną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę przez 3-4 minuty.

4. Dodaj paski z indyka i smaż na średnim ogniu, aż będą gotowe (5–6 minut).

5. Wmieszaj jogurt, zmniejsz ogień i delikatnie podgrzej, uważając, żeby się nie zwarzył.

6. Na pozostałej 1 łyżce oliwy z oliwek szybko podsmaż cukinię przez 2–3 minuty, tylko do zmięknięcia, ale żeby pozostała chrupiąca.

7. Podawaj sos z indyka w jogurcie z „makaronem” z cukinii.

8. Udekoruj świeżą pietruszką (opcjonalnie).