Soufflé di Miglio con Ricotta
Un dessert o spuntino alcalinizzante che evoca sapori tradizionali ed è facile da digerire.
Nutrista AI
Dietisti veri, risultati veri
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Sciacqua accuratamente il miglio con acqua calda, poi cuocilo in una quantità d'acqua pari al triplo fino a quando non sarà tenero.
Una volta raffreddato, mescolalo con la ricotta setacciata, i tuorli d'uovo, il dolcificante (opzionale) e la scorza di limone.
Monta gli albumi a neve ben ferma e incorporali delicatamente al composto.
Versa in una teglia imburrata.
Cuoci in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
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