Salmone al Broccoli con Patate Dolci Arrosto

Sbuccia le patate dolci, tagliale a cubetti e stendile su una teglia rivestita di carta da forno.

Condisci con un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, finché non saranno morbide e leggermente dorate.

Sala e pepa il filetto di salmone, e cuocilo in padella con un po' d'olio d'oliva su entrambi i lati (circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore).

Nel frattempo, dividi i broccoli in cimette e cuocili a vapore o in acqua leggermente salata finché non saranno teneri (circa 5-7 minuti).

Servi il salmone al forno con i broccoli e le patate dolci, irrorando con succo di limone.