Rotolo di Frittata Prosciutto e Formaggio: Una Bomba di Proteine

In una ciotola, sbatti le uova intere con l'albume, sale e pepe.

Taglia il prosciutto di tacchino a cubetti o striscioline più piccole e lava gli spinaci.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungiamo il prosciutto e gli spinaci nella padella e saltiamo per 1-2 minuti, finché gli spinaci non si afflosciano.

Versiamo sopra il composto di uova e cuociamo la frittata fino a quando non è pronta (circa 3-4 minuti). Alla fine, spolveriamo con il formaggio grattugiato per farlo sciogliere.

Riscaldiamo le tortillas in un'altra padella o nel microonde (circa 10-20 secondi).

Dividiamo le uova preparate tra le 4 tortillas, quindi arrotoliamole strettamente.

Si possono consumare subito oppure avvolgere in un foglio di alluminio e portare via per dopo.