Puntine al forno in crosta di pepe con frittelle di zucchine e yogurt alla menta

🥚Uova
🥛Latte
🍅Solanacee
🧅Alto FODMAP
💊Salicilati

Puntine speziate al forno a cottura lenta con frittelle di verdure croccanti e salsa rinfrescante.

Creato daAnonymous avatarKoszta Ágnes
Puntine al forno in crosta di pepe con frittelle di zucchine e yogurt alla menta
200 min
4 porz
Medio

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Ingredienti
costine
costine
800 g
zucchina
zucchina
300 g
patata
patata
🍅Solanacee
500 g
Uovo (intero)
Uovo (intero)
🥚Uova
1 pezzi
olio
olio
50 g
spicchio d'aglio
spicchio d'aglio
🧅Alto FODMAP
3 spicchio
prezzemolo (tritato finemente)
prezzemolo (tritato finemente)
3 g
Noce moscata
Noce moscata
1 g
Natúr joghurt
🥛Latte
200 g
succo di limone
succo di limone
💊Salicilati
10 g
Menta fresca
Menta fresca
1 cucchiaio

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Info aggiuntive
Tempo cottura
200 min
Porzioni
4
allergens
🥚Uova
🥛Latte
🍅Solanacee
🧅Alto FODMAP
💊Salicilati
Preparazione
1

Massaggia le puntine con pepe nero grosso e sale, poi cuoci coperte a 160 gradi per 3 ore.

2

Al termine della cottura, rosola fino a renderle croccanti con la funzione grill.

3

Grattugia le patate e le zucchine, strizza il succo, poi mescola con uova, farina e spezie.

4

In una padella, friggi delle piccole frittelle (tócsni) dall'impasto.

5

Mescola lo yogurt con menta, limone e olio, quindi servi con la carne e i tócsni.

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Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie866
Grassi totali65.2g
Grassi saturi20.3g
Grassi trans0.0g
Grassi monoinsaturi30.4g
Grassi polinsaturi7.2g
Colesterolo186.5mg
Sodio156.9mg
Carboidrati totali27.6g
Fibre3.9g
Fibre solubili0.9g
Fibre insolubili2.7g
Zuccheri totali4.8g
Carboidrati netti21.1g
Proteine40.6g
Vitamine
Vitamina D1.1mcg
Vitamina E2.2mg
Vitamina B121.5mcg
Acido folico53.7mcg
Minerali
Calcio64.4mg
Ferro3.7mg
Magnesio86.8mg
Fosforo488.6mg
Zinco5.8mg
Selenio54.4mcg
Iodio5.5mcg
Potassio1290.7mg
Altro
Omega-30.2g
Omega-64.7g
Indice glicemico109.3
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