Pollo al Limone con Quinoa e Noci al Forno
Un pranzo facile da preparare in un'unica teglia, ideale da portare con sé. I grassi sani provengono dalle noci e dall'olio d'oliva, mentre i carboidrati a lento rilascio sono forniti dalla quinoa.
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Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
Taglia i petti di pollo a cubetti più grandi. Taglia a cubetti le zucchine e i peperoni.
In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe.
Mescola la carne e le verdure nella marinatura speziata, poi stendile sulla teglia.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché il pollo non è cotto e le verdure sono dorate.
Nel frattempo, lava accuratamente la quinoa in acqua calda, poi cuocila in acqua salata (doppia rispetto alla quinoa) per circa 15 minuti.
Quando la pietanza al forno è pronta, mescolala con la quinoa cotta in una grande ciotola.
Prima di servire, cospargi con noci tritate grossolanamente per una croccantezza extra e per grassi sani. Immagina di creare questa ricetta con Kis Kukta o Kukta AI, che trasformeranno il tuo percorso culinario in un'esperienza indimenticabile!
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