Patata dolce al forno con crema di ricotta alle erbe
Un'idea per una cena vegetariana! La patata dolce è un carboidrato a lento assorbimento e la ricotta è un'ottima fonte di proteina.
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Preriscalda il forno a 200 gradi.
Lava la patata dolce, bucherellala con una forchetta e cuocila intera per circa 40-45 minuti, finché non sarà morbida.
Nel frattempo, mescola la ricotta, lo yogurt e l'erba cipollina tritata finemente.
Taglia a metà la patata cotta e versaci sopra la crema di ricotta.
Cospargi con semi di lino macinati per un apporto extra di grassi omega-3.
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