Merluzzo con Ratatouille di Verdure

🐟Pesce
🌾Glutine
🍷Istamina
🍅Solanacee
🧅Alto FODMAP

Pesce bianco facilmente digeribile, con verdure antinfiammatorie. Ideale in caso di problemi articolari.

Creato da
NutristaNutrista AI
Merluzzo con Ratatouille di Verdure
35 min
4 porz
Medio

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Ingredienti
Filetto di merluzzo
Filetto di merluzzo
🐟Pesce
🍷Istamina
600 g
zucchina
zucchina
2 pezzi
melanzana
melanzana
🍅Solanacee
1 pezzi
Peperone californiano
Peperone californiano
🍅Solanacee
2 pezzi
Olio d'oliva
Olio d'oliva
2 cucchiaio
Cipolla rossa
Cipolla rossa
🧅Alto FODMAP
1 pezzi
Couscous integrale
Couscous integrale
🌾Glutine
200 g

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Info aggiuntive
Tempo cottura
35 min
Porzioni
4
allergens
🐟Pesce
🌾Glutine
🍷Istamina
🍅Solanacee
🧅Alto FODMAP
Preparazione
1

Taglia a cubetti le zucchine, le melanzane e i peperoni.

2

In una padella capiente, scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla.

3

Aggiungi le verdure, sala, pepa e cuoci a fuoco lento finché non si saranno ammorbidite (circa 15 minuti).

4

Sala il merluzzo e cuocilo in un'altra padella con un po' d'olio per 3-4 minuti per lato.

5

Servi il pesce sopra il ragù di verdure.

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Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie388
Grassi totali9.6g
Grassi saturi1.5g
Grassi monoinsaturi5.7g
Grassi polinsaturi1.8g
Colesterolo64.5mg
Sodio87.4mg
Carboidrati totali40.2g
Fibre5.4g
Fibre solubili1.4g
Fibre insolubili3.8g
Zuccheri totali3.6g
Carboidrati netti33.9g
Proteine34.0g
Vitamine
Vitamina D1.4mcg
Vitamina E3.0mg
Vitamina B121.4mcg
Acido folico50.8mcg
Minerali
Calcio46.7mg
Ferro2.1mg
Magnesio97.3mg
Fosforo447.0mg
Zinco1.5mg
Selenio84.8mcg
Iodio167.4mcg
Potassio916.1mg
Altro
Omega-30.4g
Omega-61.3g
Indice glicemico34.4
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