Frittata di pollo affumicato e spinaci

1. Scalda l'olio d'oliva in una padella, aggiungi il pollo affumicato a cubetti e cuoci per 2 minuti.

2. Aggiungi gli spinaci e mescola fino a quando non si ammorbidiscono.

3. Sbatti le uova in una ciotola, condisci con sale e pepe, poi versa nella padella.

4. Cuocere a fuoco lento, senza farla muovere, finché la parte superiore non si sarà solidificata, quindi piegare delicatamente a metà.

5. Servire calda.