Cavolfiore Gratinato con Pollo e Riso Integrale

Cuoci il riso integrale in acqua salata fino a metà cottura. Dividi il cavolfiore in cimette e sbollentalo (cuocilo in acqua bollente per 3-4 minuti).

Rosola la carne di pollo macinata con la cipolla tritata nella metà dell'olio, condisci con sale, pepe e paprika.

Ungi una pirofila con l'olio rimanente.

Stratifichiamo gli ingredienti: metà del riso sul fondo, poi metà del cavolfiore, poi il ragù di carne, infine il restante cavolfiore e riso.

Mescola lo yogurt con l'uovo, un pizzico di sale e versalo sopra il cibo.

Cuoci in forno a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché non diventa dorato.

Lascia raffreddare un po' prima di servire, così sarà più facile da tagliare a fette.