Sült tőkehal rostonos cukkini csírával

1. A tőkehalfiléket sózzuk, borsozzuk, és 1 evőkanál szőlőolajon mindkét oldalukon 2‑3 percig megpirítjuk, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 12‑15 percig sütjük.

2. A cukkinit csíkokra vágjuk (zoodles), egy kevés szőlőolajjal, citromlével, sóval és borssal keverjük, majd 5‑7 percig gyorsan pároljuk a serpenyőben.

3. A rostonos rizst (rozs) egy serpenyőben, kevés vízzel 10 perc alatt megfőzzük, majd félig levegőztetjük.

4. Tálra helyezzük a sült tőkehalat, mellé a cukkini csírákat és a rostonos köretet.

5. Friss citromszelettel díszítve tálaljuk.