Bacalao con Ratatouille de Verduras

🐟Pescado
🌾Gluten
🍷Histamina
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP

Pescado blanco de fácil digestión, con verduras antiinflamatorias. Ideal para problemas articulares.

Creado por
NutristaNutrista AI
Bacalao con Ratatouille de Verduras
35 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
Filete de bacalao
Filete de bacalao
🐟Pescado
🍷Histamina
600 g
calabacín
calabacín
2 piezas
berenjena
berenjena
🍅Solonáceas
1 piezas
Pimiento California
Pimiento California
🍅Solonáceas
2 piezas
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada
Cebolla roja
Cebolla roja
🧅Alto FODMAP
1 piezas
Cuscús integral
Cuscús integral
🌾Gluten
200 g

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Info adicional
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
4
allergens
🐟Pescado
🌾Gluten
🍷Histamina
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
Preparación
1

Corta el calabacín, la berenjena y los pimientos en dados.

2

En una sartén grande, calienta aceite y sofríe la cebolla.

3

Añade las verduras, salpimienta y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).

4

Sal el bacalao y, en otra sartén, fríelo en un poco de aceite durante 3-4 minutos por cada lado.

5

Sirve el pescado sobre el ragú de verduras.

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Información nutricional(por porción)
Calorías388
Grasa total9.6g
Grasa saturada1.5g
Grasa monoinsaturada5.7g
Grasa poliinsaturada1.8g
Colesterol64.5mg
Sodio87.4mg
Carbohidratos totales40.2g
Fibra dietética5.4g
Fibra soluble1.4g
Fibra insoluble3.8g
Azúcares totales3.6g
Carbohidratos netos33.9g
Proteína34.0g
Vitaminas
Vitamina D1.4mcg
Vitamina E3.0mg
Vitamina B121.4mcg
Folato50.8mcg
Minerales
Calcio46.7mg
Hierro2.1mg
Magnesio97.3mg
Fósforo447.0mg
Zinc1.5mg
Selenio84.8mcg
Yodo167.4mcg
Potasio916.1mg
Otros
Omega-30.4g
Omega-61.3g
Índice glucémico34.4
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