Salada de Bulgur com Carne e Sementes de Abóbora

🌾Glúten
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas

Uma salada rica em ferro e proteínas que te dará energia para a tarde.

Criado por
NutristaNutrista AI
Salada de Bulgur com Carne e Sementes de Abóbora
25 min
4 porção
Fácil

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Ingredientes
Carne magra de vaca (ex: contrafilé)
Carne magra de vaca (ex: contrafilé)
600 g
Bulgur (seco)
Bulgur (seco)
🌾Glúten
🧅Alto FODMAP
200 g
Sementes de abóbora
Sementes de abóbora
40 g
Rúcula
Rúcula
100 g
Azeite de oliva
Azeite de oliva
3 colher de sopa
Tomate
Tomate
🍅Solonáceas
2 peça

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Informações adicionais
Tempo de cozimento
25 min
Porções
4
allergens
🌾Glúten
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
Preparo
1

Despeje água quente sobre o bulgur, tape e deixe repousar por 15 minutos.

2

Corte a carne em tiras, tempere com sal e pimenta.

3

Numa frigideira, em óleo quente, frite rapidamente as tiras de carne (cerca de 3-4 minutos).

4

Numa tigela grande, mistura o bulgur, a carne assada, a rúcula e o tomate em cubos.

5

Polvilha com sementes de abóbora tostadas e rega com um pouco de sumo de limão.

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Informações nutricionais(por porção)
Calorias558
Gordura total26.6g
Gordura saturada6.5g
Gordura trans0.1g
Gordura monoinsaturada14.4g
Gordura poli-insaturada4.4g
Colesterol105.0mg
Sódio99.9mg
Carboidratos totais41.1g
Fibra alimentar7.5g
Fibra solúvel1.0g
Fibra insolúvel6.2g
Açúcares totais1.5g
Carboidratos líquidos32.8g
Proteína42.4g
Vitaminas
Vitamina D0.3mcg
Vitamina E2.4mg
Vitamina B123.9mcg
Folato54.8mcg
Minerais
Cálcio81.2mg
Ferro6.5mg
Magnésio185.7mg
Fósforo594.8mg
Zinco9.1mg
Selênio42.6mcg
Iodo4.7mcg
Potássio932.5mg
Outros
Ômega-30.2g
Ômega-63.9g
Índice glicêmico29.3
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