Pieczony dorsz z grillowaną cukinią i kiełkami

1. Filety z dorsza posól i popieprz, a następnie smaż na 1 łyżce oleju z pestek winogron z obu stron po 2-3 minuty. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut.

2. Pokrój cukinię w paski (zoodles), wymieszaj z odrobiną oleju z pestek winogron, soku z cytryny, solą i pieprzem, a następnie szybko duś na patelni przez 5-7 minut.

3. Gotuj ryż rostonos (żyto) w rondlu z niewielką ilością wody przez 10 minut, a następnie pozwól mu odparować do połowy.

4. Przełóż pieczonego dorsza na talerz, dodaj kiełki cukinii i grillowany dodatek.

5. Udekoruj świeżą cząstką cytryny i podawaj, smacznego!